Tomates, Oignons, Coriandre, Citron et Épices

Duo de Carpaccio boeuf wagyu Rubia Gallega nature et Galette

Scampis frits, sauce tomate, jalapeño et feuille de chicons

Poissons

Calamars frais en tempura, mayonnaise épicée, olive verte et citron

Crustacés, Oeufs, Poissons

Fève de soja cuit vapeur et fleur de sel

Chips de patate douce maison, duo de sauce salsa, poivron et crème fouettée, fromage blanc miel et sésames

Gluten, Oeufs, Lactose

Chips de pomme de terre façon nachos, cheddar, jalapeño, oignons, coriandre, tomates et guacamole

Lactose

Chaussons à encre de seiche farcis, viande hachée, fromage truffe noire, herbes fraiches, oignons, ail, curry et paprika

Lactose, Paprika, Poivron

Chaussons de maïs farcis, viande hachée, poivrons et crème de corriandre

Paprika, Poivron

Pain japonais cuit à la vapeur farci viande effiloché de bœuf miel pruneaux et sésames recette unique de la mama ! Le tout fumé sous cloche

Graines de sésame

Nid frit d’allumettes de pomme de terre, dès de bar, scampis, sauce mangue, miel, oignons, ciboulette, dés de tomates, mangue.

Poissons

Raviolis japonais farcis au poulet et lit de crème de maïs

Pâte à quessadillas maison farci, effiloché d’agneau cuit à la mexicaine (feuille de bananier orange et épices) et fromage filant

Effiloché de poulet, poivron, tomate sauce légèrement pimentée et jalapeño

Tempura de homard sauce légèrement épicée et pignons de pin

Rouleau de viande effilochée, légumes frits sauce aigre doux et feuilles de laitue

Boulette croustillante de lamelle de poulpe, mayonnaise japonaise ciboulette, sauce teriyaki et feuilleté de katsuobushi (copeaux de thon sèché)

Croquettes croustillantes, purée de pomme à l’akiote (épice péruvienne) farcie à la viande hachée de bœuf, paprika, cannelle, ail, oignons, poivrons et coriandre

Paprika

Blanc de poulet mariné épice kimouchi (sauce japonaise à base de poisson algue et piment) accompagné sauce aigre doux gingembre

Pâte de maïs maison farci cheddar et à l’effiloché de bœuf cuit lentement à l’étouffé en argile fermé

Viande de bœuf marinée, lait de coco, épice, salade, coriandre, choux, sauce péruvienne aji amarillo et lait de coco

Lactose

Marinade de scampis moule vongole et poulpe sauce tomate épice ail jalapeño croutons de pain et corriandre

Morceau de pastèque, menthe effilochée, grenade, fleur de sel et sirop de grenade

Radis noir, carotte, choux blanc, fenouille radis, sésame vinaigrette aux agrumes

Salade verte, avocat, crème d’avocat, coriandre, oignons, feta, poivrons

Thon assaisonné et avocat et réduction de teriaki citron

Sauce ponzu à la menthe, truffe noire

Saumon assaisonné, avocat, réduction de teriyaki, citron

Huile de truffe, fleur de sel, caviar, sauce ponzu de melon

Tagourashi, huile de menthe, sauce mangue ponzu de melon

Lamelle de Truffe noir, asperge

Hamashi, jualapeños, céleris, oignons, ciboulette

Thon, jalapeños, céleris, oignons, ciboulette

Saumon, jalapeños, céleris, oignons, ciboulette

Saumon, Hamashi, Thon, jalapeños, céleris, mangue, oignons, ciboulette, sauce tropicale, huile d’olive, maracuja, sel, piment

Ponzu de wasabi, huile de céleris

Sauce chimichuri fumée et œufs de saumon

Carpaccio de poulpe by Masary's (fait maison), oeufs de lompe, sauce ponzu, crème de potiron

Bœuf wagyu, œufs de caille, tartufo, fleur de sel

Gluten, Poissons

Saumon, œufs de lompe

Gluten, Poissons

Oeufs de lompe

Gluten, Poissons

Thon Premium

Gluten, Poissons

Gluten, Crustacés

Gluten, Crustacés

Thon Premium

Gluten, Poissons

Uramakis farcis de scampis à la vapeur, avocat, tartare de crabe, garni de thon et mayonnaise épicée, teriyaki, jalapeños en tempura

Gluten, Crustacés, Oeufs

Uramakis farcis de scampis, garni de saumon flambé à la mayonnaise japonaise, teriyaki et herbes de ciboulette

Gluten, Crustacés, Oeufs

Uramakis farcis de scampis furai, tartare de crabe, garni de wagyu japonais, tartufo, teriyaki et herbes de ciboulette

Gluten, Crustacés, Oeufs

Poulpe en tempura, avocat, miel, zeste de citron et chair de crabe

Gluten, Crustacés

Feuilles de sésame, crevettes en tempura, mayonnaise épicée, tartare de thon, ciboulette et sauce teriyaki

Gluten, Crustacés, Oeufs, Soja

Rouleaux farcis à l’avocat, salade, homard en tempura, oeuf de tobiko, sauce pistache et teriyaki

Gluten, Crustacés, Oeufs, Soja

Feuille de riz, avocat, goma wakamé, asperges en tempura, sauce à l’avocat et jalapeño, sauce teriyaki

Gluten, Soja

Thon en tempura, accompagné d’avocat et de concombre. Le tout surmonté d’un tartare de thon épicé et d’une touche de mayonnaise piquante

Gluten, Oeufs, Poissons

Crevettes en tempura, crabe, avocat, oeufs de lompe, mayonnaise blanche

Gluten, Crustacés, Oeufs

Gambero rosso, saumon, avocat, œufs fumés, huile de truffe, zeste de citron

Gluten, Crustacés, Oeufs

Poissons

Poissons

Thon - Saumon - Sériole

Poissons

Poissons

Poissons

Oeufs de saumon, oeufs arinki, truffe, shimishuri

Oeufs de saumon, oeufs arinki, truffe, shimishuri

Cassolette de champignons shimeji sautés, crème de lait de coco, ail, asperge et œufs pochés, poivre rose et graines de coriandre

Pâtes de riz japonaise sautées, poulpe, calamars et scampis

Crustacés, Poissons

Riz sauté, homard, julienne de légumes et omelette japonaise by Masary’s

Gluten, Crustacés

Poulet croustillant thaïlandais légèrement piquant sauté, oignons aigre doux

Ballotine de poulet farci, shimeji, sauce teriyaki, lit de purée de patate douce, crumble d'olives noires

Cassolette de lamelles de bœuf frit accompagné de légumes chaud

Souris d'agneau confite, sirop de Liège épicé, lit de purée à la truffe

Agneau grillé, croute d'herbes (aneth, menthe, romain, basilic, persil, ciboulette)

Dorade entière marinée au citron et lait de coco, zeste de citron, tomates, oignons, jalapeños, paprika, fleur de sel et sauce togarashi

Paprika

Homard entier décortiqué sauce acidulé soja et ses condiments

Sauce Miso, aneth, tomates cerises, pommes de terre rissolées

Poissons

Lait de coco, green curry, légumes grillés (carottes, brocolis et chou fleurs)

Saumon grillé, jus d’orange pressé, soja, citron jaune, yuzu, asperges

Poulpe grillé avec pommes de terre risolées, tomates grillées, oignons, coriandre, asperge et maïs

Poissons