Sans dosage au dégorgement, cette cuvée requiert une attention constante, nécessaire pour exprimer l’essentiel. Avec délicatesse, elle sublime la matière première, transformée par un savoir- faire authentique et singulier.

Rosé Majeur incarne à merveille l’originalité et la délicatesse des vins de la Maison. Sa singularité provient d’un assemblage composé à 50% de Chardonnay. Ce cépage emblématique de la Maison apporte une fraîcheur et une finesse incomparables. CHAMPAGNE AYALA « LE BLANC DE BLANCS ».

Élaboré en quantités limitées lors de millésimes d’exception, Le Blanc de Blancs met en lumière toute l’élégance et la pureté des Chardonnays. Ce terroir accueille les plus beaux Chardonnays à grand potentiel de garde, dont trois Grands Crus qui constituent la base de l’assemblage.

La spécial cuvée a une robe dorée caractéristique des cépages noirs avec une bulle très fine et une belle complexité aromatique de fruits mûres. Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité.

B13, blanc de noirs, 100% pinot noir est une expression très pure et ciselée de ce cépage. Son assemblage qui compose cette cuvée est réalisée à partir de GRANDS CRUS et PREMIERS CRUS Ce Champagne a vieilli plus de 7 ans. Son dosage est faible : 6 grammes par litre.